Biscottini di pasta frolla

Avevo un avanzo di pasta frolla in freezer e siccome mio figlio si lamentava perche' non c'erano delle loverie in casa, ho deciso di fare dei biscottini, ovvio sono pochi ma meglio di niente no! Ecco le fotine...

piatto Green Gate linea Penelope blue

La mia prima collaborazioneeeee!!!

Oggi non credevo ai miei occhi, mi è arrivato il pacco di Green Gate!!! Devo dire che i prodotti che mi hanno inviato sono veramente stupendi, non vedo l'ora di pubblicare dei post utilizzandoli. Ringrazio tantissimo questa azienda, sono veramente stati gentili. Spero tantissimo in una continuativa collaborazione. Ecco le fotine...

Linee Melamine Ivy pink - Penelope blue - Ida blu - Dotty plum and Cornelia plum

La lettera in originale indirizzata proprio a me!

Tutto il ben di Dio in bella mostra

La torta del mio Teo e ... calamari ripieni di melanzane!

Sabato scorso, cioè il 12 maggio, il mio amore di figlio ha compiuto 18 anni!!! La sua "morosa" gli ha organizzato una festa a sorpresa al Ristorante Pizzeria Hook di Marina di Ravenna a Marinara, la festa è riuscita alla grande, per questa fantastica occasione gli abbiamo fatto fare una bavarese bicolore, vaniglia e cioccolato, dal laboratorio Damassa. Era buonissima! Siccome è stata una settimana un bel po' intensa non ho avuto tempo di fare il post.
Questa sera invece per cena ho deciso di preparare i calamari ripieni di melanzane che ho trovato nel blog "ViaggiandoMangiando", siccome siamo a dieta mi sembrava un piatto abbastanza leggero, in effetti però ho fatto una piccola aggiunta, dentro al calamaro ho aggiunto un cubetto di scamorza affumicata che non era prevista nella ricetta originale! Ecco le fotine...

Petto di pollo al forno con patate

L'altra sera la mia dolce metà ha cucinato il petto di pollo al forno con contorno di patate, che io non ho potuto mangiare ovviamente... dato che la dieta non le prevede, il mio contorno comunque buonissimo, sono state delle melanzane grigliate. Non è un piatto elaborato, infatti basta incidere il petto di pollo e cospargerlo di erbe aromatiche, rosmarino e timo, e metterlo in forno, come si inforna un comune pollo arrosto. Giusto per non mangiare il solito pollo alla piastra che mi sembra un po' triste. Ecco le fotine...

.....by Mauri

Girelle di pasta sfoglia e mini croissant alla nutella

Sto cercando di esaurire tutti i ingredienti calorici presenti in casa, eggià... da lunedi prossimo comincio una dieta perchè l'inverno è finito e si avvicina l'esposizione in bikini, e mi signor!!! Quindi ho cercato nei miei blog preferiti e ho trovato questa ricettina sfiziosa, così ho finito la pasta sfoglia, la mortadellina, il salame (non avevo il prosciutto cotto) e le mozzarelle (nella mia dieta e precisamente durante la prima settimana la mozzarella è vietata), per le merende del mio omino Teo, ho preparato dei mini croissant con della pasta frotta Buitoni, li ho farciti con la nutella, direi buonissimi!!! Vi faccio vedere la foto delle girelle, i croissant sono finiti purtroppo, e le prossime settimane cercherò di postare delle buone ricette dietetiche, devo assolutamente trovare dei modi sfiziosi di cucinare le verdure, altrimenti mi viene subito lo "smaronamento" da dieta, tipo bistecca/insalata, che tristezza!

...... by Alina

A cena dalla mia amica Irene

Ieri sera siamo stati invitati a cena dalla mia amica cara Irene, era una cena che era già stata rimandata di cui avevamo già deciso il menù, l'Irene ha fatto il cous-cous con i gamberi, le zucchine, i pomini e i ceci, poi un polpettone di tonno buonissimo, il latte imperiale (buonissimo), e le fragole, mi farò dare le sue ricette per pubblicarle con il suo consenso. Io ho preparato i calamari gratinati, la mousse di melanzane filanti e i brownies senza farina della Nigella. Ho pulito un kg. e mezzo di calamari, li ho tagliati a striscioline e li ho uniti a un trito di basilico, pecorino grattugiato, pangrattato senza glutine (perchè la nostra amica Francesca è celiaca), parmigiano grattugiato, tre spicchi d'aglio,sale, pepe e olio evo, la ricetta l'ho presa dal blog "Pane al pane vino al vino". L'ho già fatta diverse volte e non sbaglia, mentre la mousse di melanzane non l'avevo mai provata e l'ho presa nel blog "ViaggiandoMangiando", devo dire che è molto piaciuta, facile da fare... ho messo in una padella un po' d'olio e ho tagliato tre cipolle tropea medie, ho aggiunto un po' di peperoncino (non avevo il peperoncino fresco). Ho lasciato imbiondire le cipolle e ho aggiunto tre melanzane tagliate a pezzetti, quando sono cotte si aggiungono tre fette di pan carrè senza glutine (non l'avevo e ho usato dei grissini) ammollate e strizzate nel latte. Si mescola bene e si trasferisce tutto nel robot, si frulla e si rimette sul fuoco con un po' di passata di pomodoro Mutti e si regola di sale. Ho usato una pirofila da plumcake di pirex, l'ho unta con il burro poi ci ho passato il pangrattato, ho steso un po' di mousse e sopra ho messo tanta scamorza affumicata a cubettini, poi un altro strato di mousse e un goccio d'olio e poi via in forno per mezzora. I brownies sono veramente buonissimi e la ricetta di Nigella Lawson è nel libro Nigella Express, è facilissima da fare. La serata è stata molto piacevole e abbiamo mangiato proprio bene. Ho fatto le solite foto, in una c'è la pagina con la ricetta dei brownies.

...... by Alina

Buona Pasqua

Felice Pasqua a Tutti i miei lettori

......by Alina e Mauri

Polpettine con sorpresa!

Questa sera ho preparato delle polpettine sfiziosissime... avevo della carne lessata (avevo fatto il brodo buono), un pezzo di gallina e uno di cappello del prete, una bella patata lessata, ho praticamente frullato tutto e a questi ingredienti ho aggiunto delle fettine di pancetta tesa sminuzzate, due uova, un bel po' di parmigiano grattugiato, un po' di pangrattato, prezzemolo, sale e pepe. Mentre le preparavo mi è venuta l'idea di aggiungere al centro di ogni polpetta un cubettino di mozzarella di bufala, ecco la sorpresa! Le ho messe in una pirofila di pirex sulla carta da forno e le ho messe in forno (così la cottura era più leggera), poi per "tocciarle" ho messo in un padellino un po' di olio, della passata Mutti, capperi, olive taggiasche, basilico, e ho cotto un bel sughino! Fotine...

......... by Alina

Flan di funghi misti e pancetta

Ieri sera ho preparato questi meravigliosi flan, ho trovato la ricetta qui e devo dire che ho fatto prestissimo. Ne sono venuti tre, ho usato gli stampini della Cuki medi, e rispetto alla ricetta di Dafne ho usato la pancetta tesa invece dello speck. Buonissimi!!!

........ by Alina

I muffin per la festa di Gio!

Ieri il mio adorato nipotino Giovanni ha compiuto 6 anni, mia sorella mi ha chiesto se potevo preparare i muffin, ho usato la ricetta già sperimentata e trovata qui e ne ho provata un'altra trovata nello stesso blog, al cioccolato, tutti mi hanno fatto i complimenti!!! Ecco le foto...

.........by Alina